天吹　純米大吟醸50

■KURA MASTER2019　純米大吟醸部門金賞

通常大吟醸などは山田錦や愛山など酒専用酒造好適米で造られます。酒米は一般米に比べ反あたりの収量も少なく、高度な栽培技術を伴うので価格は比較的に高価です。そこで天吹酒造は「原料である玄米を飯米に変えたら価格も抑えられるのでは」と考え、数年試行錯誤し研鑽を重ね純米大吟醸を造ることに成功しました。